رنگ طبیعی در غذا؛ فرصت تازه برای برندها یا دردسر جدید خط تولید؟
رنگ در صنعت غذا فقط موضوع زیبایی بسته یا جذابیت قفسه نیست. مشتری پیش از چشیدن محصول، از ظاهر آن درباره طعم، تازگی و کیفیت انتظار می‌سازد. در همین حال، تغییر مقررات در برخی بازارها و ترجیح بخشی از مصرف‌کنندگان به فهرست مواد اولیه…